Retete supe, ciorbe, borsuri

Pentru cele mai bune retete de supe, ciorbe si borsuri va invitam sa va insipirati din propunerile noastre. In paginile siteului nostru veti gasi cele mai delicioase retete de ciorbe si supe de toate felurile. Fie ca vobim de ciorbe de legume sau de carne, aici veti gasi raspunsul pentru prepararea lor.

Retete Diferite preparate pentru supe, brosuri si ciorbe

664. Cvas de paine

1 kg paine neagra (de preferinta de secara), 25 g drijdie de bere, 200 g zahar, 50 g stafidePainea neagra taiata in felii se usuca in cuptor fara a se arde. Pesmetii obtinuti se pun intr-o oala, se toarna deasupra 10-12 l apa clocotita si se lasa sa stea acoperit 3-4 ore. Se strecoara, iar in lichid...
(citeste toata reteta)

---

665. Suc de rosii rapid, pentru acrit ciorbele

Rosiile coapte, proaspete, se spala, se taie in bucati si se pun la fiert pe foc tare. Dupa cateva clocote se strecoara si sucul obtinut se foloseste pentru acrit borsuri si ciorbe. De asemenea, se poate folosi pentru diferite preparate din legume sau la mancaruri....
(citeste toata reteta)

---

666. Bors (esenta) din sfecla murata

Se curata 5-6 kg sfecla rosie, se taie in sferutri si se asaza intr-un borcan care se umple cu apa calduta fiarta in prealabil. Se adauga cateva felii de paine neagra, se acopera cu un tifon si se tine la cald pana ce lichidul se acreste si capata o culoare rosie.Se scoate borsul din vasul in care s...
(citeste toata reteta)

---

667. Zeama de varza murata

Cu zeama de varza se pot acri atat borsuri cat si ciorbe. Trebuie avut insa in vedere sa nu se puna la inceput toata cantitatea de sare in ciorbe, caci zeama de varza este sarata. Zeama de varza se pune la fiert separat, se spumuieste, apoi se strecoara si se toarna in ciorba (numai dupa ce legumele...
(citeste toata reteta)

---

668. Crutoane de paine alba sau de franzela

200-300 g paine alba se taie in cuburi mici (cubulete), care se pun intr-o tava, se stropesc cu unt topit si se introduc la cuptorul nu prea incins. Din cand in cand se amesteca pana se rumenesc putin, fara sa se arda. Se servesc ca garnitura, in special la supe-crème. (Crutoanele de paine se...
(citeste toata reteta)

---

669. Cubulete de gris pentru supa

200 g gris, 50 g unt, 400 g apa, sareIn apa clocotita cu sare si unt, se toarna grisul in forma de ploaie, amestecand repede pana se ingroasa, dupa care se rastoarna, pe o planseta sau pe un platou, un strat de circa 11/2 cm grosime si se lasa sa se raceasca. Se taie apoi cubulete si se servesc la ...
(citeste toata reteta)

---

670. Sufleu de gris pentru supa

200 g gris, 4 oua, 500 ml supa de legumeSe bat spuma albusurile de la cele 4 oua, se adauga galbenusurile, unul cate unul si cate putin din gris, amestecandu-se cu atentie de jos in sus, sa nu se lase albusul. Se pune compozitia intr-o tava unsa cu unt si se introduce la cuptor. Cand s-a rumenit se ...
(citeste toata reteta)

---

671. Galuste de gris fara grasime

1-2 oua, 2-4 linguri pline de gris, sareSe sparg ouale intr-un castronas si se bat bine cateva minute, cu doua furculite sau cu un tel. Se adauga grisul putin cate putin, amestecandu-se pana se termina si se obtine o compozitie potrivit de groasa. Intre timp, se pune apa (3-4 l) intr-o cratita cat ...
(citeste toata reteta)

---

672. Galuste de gris

1 ou, 1 lingurita de unt moale, 50 g gris, sareInainte de a prepara compozitia de galuste, se pune la foc o cratita mai mare cu apa multa si cu sare, sa fiarba. Intre timp, se freaca untul spuma, se adauga galbensul, putina sare, 1 lingurita de patrunjel taiat marunt si grisul, amestecand bine. Apoi...
(citeste toata reteta)

---

673. Galuste din faina si unt

30 g unt, 2 oua, 50 g faina, sareSe freaca untul, se adauga galbenusurile cate unul si albusurile batute spuma si atata faina cat sa dea consistenta galustelor. Inainte de a pregati compozitia de galuste, se pune apa sau supa la fiert intr-o cratita, de preferinta mai larga. Cand apa cu sare sau sup...
(citeste toata reteta)

---

674. Orez pentru supa

100-120 g orez, 30 g unt, sareOrezul spalat se pune la fiert cu o cantitate dubla de supa si se lasa sa dea o data in fiert. Se adauga unt, se acopera si se lasa in cuptor cu usa deschisa sau se tine la marginea plitei, sa se inabuse 20-25 min....
(citeste toata reteta)

---

675. Taietei de casa

2 oua, 300 g faina si apa calduta cat cuprindeSe framanta o coca tare, din faina, oua si apa calduta cat cuprinde. Pe o planseta se presara faina, se intinde o foaie sau doua de coca, cat mai subtire, si se lasa sa se usuce putin (daca se lasa prea mult se sfarama). Se ruleaza apoi sul si se taie fo...
(citeste toata reteta)

---

676. Turnatei

1-2 oua, 60-100 g faina, sare, apaSe amesteca faina si ouale cu putina apa sau smantana. Compozitia trebuie sa aiba consistenta unui aluat moale (ca o smantana groasa). Se confectioneaza un cornet de hartie, se umple compozitia obtinuta si se strange cu mana, apasandu-se de sus in jos, deasupra vasu...
(citeste toata reteta)

---

677. Frecatei

Se prepara o coca mai tare decat la taietei, din 2 oua si faina cat cuprinde. Coca obtinuta se rade prin razatoarea mare deasupra unei plansete si se lasa sa se zvante frecateii acopriti cu un servet. Se fierb in supa strecurata sau in orice alta supa....
(citeste toata reteta)

---

678. Frecatei cu lapte

Frecateii se fierb in lapte clocotit, servindu-se fie sarati --- in loc de supa, fie cu zahar --- in loc de desert....
(citeste toata reteta)

---

679. Pateuri pentru supe-crčme si borsuri

Pentru coca: 100 g unt sau margarina, 100 g branza de vaci bine scursa, 100 g fainaPentru umplutura: 200 g ciuperci proaspete sau conservate, 100 g ceapa, 50 g unt sau ulei, piper, sareCoca de pateuri poate fi preparata din timp (de seara). Branza de vaci se trece prin sita sau se framanta direct la...
(citeste toata reteta)

---