Retete supe, ciorbe, borsuri

Pentru cele mai bune retete de supe, ciorbe si borsuri va invitam sa va insipirati din propunerile noastre. In paginile siteului nostru veti gasi cele mai delicioase retete de ciorbe si supe de toate felurile. Fie ca vobim de ciorbe de legume sau de carne, aici veti gasi raspunsul pentru prepararea lor.

Retete Supe / Retete Supe de legume

538. Supe albe drese (potajuri)

Supele de legume, drese sau naturale, se impart in categorii si denumiri diferite in raport cu leguma din care se prepara sau dupa leguma care predomina (leguma care este de baza). Unele supa albe se dreg cu galbenusuri de ou sau cu smantana, care se pun intr-un castron, se bat putin, adaugandu-se c...
(citeste toata reteta)

---

539. Supa limpede de legume

Pentru 6 portii: 200 g morcovi, 100 g radacina de patrunjel, 2-3 cepe, 2 fire de praz, 2-3 cartofi, 1 telina mijlocie, sare, piper, patrunjel verde. Se mai pot adauga si alte legume, dupa gust si sezon.Se curata zarzavatul, se spala si se cresteaza, apoi se pune la fiert in apa rece. Se socoteste ap...
(citeste toata reteta)

---

540. Supa de turnatei

Pentru turnatei: 100 g faina, 2 oua, sare, ½ pahar de lapte sau apaLegume pentru supa: aceleasi cantitati ca la reteta anterioaraSupa de legume se prepara la fel ca in reteta anterioara. Dupa ce este gata, strecurata, se pune din nou pe foc si pana ce da in clocot se prepara turnateii in felu...
(citeste toata reteta)

---

541. Supa cu orez, pe baza de supa de legume

Pentru 6 portii; 300 g orez, 50-60 g unt, 2 l supa de legume, 2 galbenusuri, ½ pahar smantana, zeama de lamaie, patrunjel verde, sareSupa de legume se prepara la fel ca in reteta 539 si, dupa ce a fost strecurata, se adauga orezul spalat in mai multe ape si se pune la fiert. Cand da in fiert ...
(citeste toata reteta)

---

542. Supa de orez cu lamaie (a la grec)

Se prepara la fel ca in reteta anterioara dar, cand se pune orezul in supa, se adauga cateva bucati de lamaie curatate de coaja si de samburi si se potriveste de sare. In momentul servirii se drege cu galbenusuri de oua si cu smantana si, dupa gust, se acreste cu zeama de lamaie. La servire se presa...
(citeste toata reteta)

---

543. Supa de rosii cu orez

1-2 kg rosii, 100 g orez, 1 ceapa, 1 morcov, 1 telina mica, 1-2 ardei grasi, 60 g unt, sau ulei, sare, smantana, patrunjel verdeLegumele curatate si spalate se taie la capete in patru si se pun la fiert intr-un vas cu apa necesara. Dupa ce sunt aproape fierte se adauga rosiile si se mai fierb 20 min...
(citeste toata reteta)

---

544. Supa de rosii cu taietei

Se prepara supa la fel ca in reteta anterioara numai ca, in loc de orez, se pun in supa strecurata sa fiarba taietei sau orice fel de paste fainoase....
(citeste toata reteta)

---

545. Supa de bulion de rosii sau de suc de rosii

Supa se pregateste la fel ca in retetele precedente, folosnd aceleasi cantitati, inafara de rosii care se inlocuiesc cu 100 g de bulion de rosii sau cu suc de rosii (o sticla)...
(citeste toata reteta)

---

546. Supa de legume cu taietei

Pentru supa: 2-3 morcovi, cateva radacini de patrunjel, 2-3 cepe, 2 fire de praz, 1 telina mica, 1 felie de varza, cateva boabe de piper, sare, patrunjel verde, 50 g untPentru taietei: 300 g faina, 2 oua, sare, apaDin legume se prepara o supa la fel ca in reteta 539. In loc de galuste se fac taietei...
(citeste toata reteta)

---

547. Supa de legume cu taietei, dreasa cu oua si smantana

Se prepara la fel ca in reteta precedenta, numai ca se drege cu galbenusuri de oua si cu smantana, dupa plac putandu-se adauga si suc de lamaie. La servire se adauga patrunjel verde taiat marunt....
(citeste toata reteta)

---

548. Supa de legume cu arpacas

Supa de legume se prepara ca in reteta 539, iar in loc de taietei, se adauga arpacas care se prepara in felul urmator: se aleg 300 g arpacas, se spala de cateva ori, apoi se pun intr-un vas cu apa clocotita cu putina sare. Se adauga 50-60 g unt si se pune vasul pe foc sa fiarba arpacasul. Intimpul f...
(citeste toata reteta)

---

549. Supa de linte

Pentru 6 portii: 300-400 g linte, 100 g ceapa, 100 ml ulei sau 75 g unt, 2-3 catei de usturoi, 1 fir de cimbru, 1-2 radacini de patrunjel, sareSe alege lintea, se spala si se pune pe foc, intr-un vas cu apa rece. Cand incepe sa fiarba, se adauga legumele curatate, spalate si taiate marunt. Se lasa s...
(citeste toata reteta)

---

550. Supa de cartofi I

1 kg cartofi, 200 g ceapa, 100 g morcovi, 50 g unt, 50 ml ulei, 1 g piper, 1 foaie de dafin, 1 legatura de patrunjel, sareSe curata ceapa, morcovii si cartofii. Ceapa si morcovii se taie marunt si se inabusa intr-o cratita cu ulei incalzit pana se inmoaie, dupa care se adaiga cartofii taiati cubulet...
(citeste toata reteta)

---

551. Supa de cartofi II

1 kg cartofi, 100 g ceapa, 1 legatura de patrunjel verde, 200 g smantana, sare, piperSe taie ceapa marunt si se pune la fiert cu apa necesara. Se fierbe o jumatate de ora, dupa care se adauga cartofii taiati cubulete, sare si se mai fierbe pana cand cartofii sunt gata. Se drege cu smantana si se pre...
(citeste toata reteta)

---

552. Supa de cartofi cu fidea

600 g cartofi, 150 g fidea, 2 galbenusuri, 2-3 linguri de smantana, 1 legatura de patrunjel, sare, piperSe pun cartofii la fiert cu sare si apa necesara supei. Cand cartofii sunt aproape gata, se adauga fideaua si se mai fierb impreuna 10-15 min, dupa care se lasa 10 min sa se evapore. Apoi se adaug...
(citeste toata reteta)

---

553. Supa de cartofi cu praz

1 ½ kg praz, 600 g cartofi, 80 g unt, 200 g franzela, 80 g svaiter, sareSe curata, se spala, se taie prazul subtire si se caleste in jumatate din unt. Cand s-a inmuiat si a capatat o culoare aurie, se strecoara in supa si se adauga cartofii taiati subtire si sare. Cand au fiert cartofii, supa...
(citeste toata reteta)

---

554. Supa de conopida

1 kg conopida, 50 g unt, 50 g faina, 50 g orez, 500 ml lapte, 120 g smantana, sareConopida se curata si se tine in apa 1 ora (ca sa iasa eventualele musculite), dupa care se desparte in buchete si se pune la fiert in apa cu lapte, adaugand si orezul spalat si oparit. Cand conopida este fiarta se ada...
(citeste toata reteta)

---

555. Supa de conopida cu turnatei

Se prepara la fel ca in reteta 554, numai ca orezul si sosul alb se inlocuiesc cu coca de turnatei, care se toarna in supa cand conopida este aprope fiarta. Pentru coca de turnatei vezi reteta 676....
(citeste toata reteta)

---

556. Supa de dovlecei

1 kg dovlecei, 1 morcov sau 1 legatura de morcovi noi, 1-2 radacini de patrunjel, 1 ceapa, 50 g unt, 60 g orez, 30 g faina, 1 legatura de marar, 1 galbenus de ou, 2-3 linguri de smantana, sare, piper si, dupa gust, zeama de lamaieZarzavatul, curatat si spalat, se taie marunt si se pune la fiert cu a...
(citeste toata reteta)

---

557. Supa de gulii cu turnatei

600 g gulii tinere, 100 g ceapa, 2 oua, 100 g smantana, 80 g faina, 1 pahar de lapte, sare, 50 g untSe curata guliile si ceapa, se taie ceapa marunt, iar guliile in cubulete si se pun impreuna la fiert in apa clocotita cu sare. Separat, se prepara turnateii (v. reteta 676) si se pun in supa. Dupa ce...
(citeste toata reteta)

---

558. Supa de primavara

2-3 gulii, 1 legatura de morcovi noi, 2-3 fire de ceapa, 300 g cartofi noi, 50 g unt, sare, verdeataPentru turnatei: 2 oua, 80 g faina, 1 pahar lapteSe curata legumele, se spala in mai multe ape, apoi se taie marunt si se pun la fiert intr-o oala cu apa si sare. Cand legumele sunt fiert se toarna in...
(citeste toata reteta)

---

559. Supa din diferite legume

2-3 ardei grasi, ½ conopida, 2 cepe mici, 100 g mazare, 100 g fasole verde, 200 g rosii, 1 dovlecel, ½ telina, verdeata, 60 g unt, sare, smantanaSe curata legumele, se spala in mai multe ape, se taie marunt si se pun la fiert intr-un vas cu apa rece. Cand sunt fierte se adauga rosiile ...
(citeste toata reteta)

---

560. Supa de mazare verde

500 g mazare verde boabe, 1 ceapa, 1 legatura de morcovi noi, 50 g unt, turnatei preparati din 60 g faina si 2 oua, verdeata, sareSe taie marunt ceapa si se inabusa in unt impreuna cu morcovii taiati tot marunt. Cand s-au calit putin se sting cu apa necesara pentru supa. Se adauga mazarea si se lasa...
(citeste toata reteta)

---

561. Supa de fasole verde

800 g fasole verde pastai, 300 g zarzavat de supa, 1 lingura de marar sau patrunjel verde taiat marunt, 60 g unt, 50 g faina, 200 g smantana, sareSe fierbe zarzavatul ca pentru supa de legume (v. reteta 539). Cand zarzavatul este aproape fiert, se adauga fasolea curatata de ata si de varfuri, spalat...
(citeste toata reteta)

---

562. Supa de fasole alba uscata

300 g fasole uscata, 80 ml ulei, 60 g ceapa, 1 morcov, ½ telina, 1 foaie de dafin, 1 radacina de patrunjel, 1 legatura de verdeataSe spala fasolea, se pune la inmuiat si cand s-a umflat se spala din nou si se pune la fiert cu apa rece. Dupa primul clocot se scurge apa si se pune din nou la fi...
(citeste toata reteta)

---

563. Supa italiana de fasole (Minestrone)

250 g fasole uscata, 1 ceapa, 1 morcov, 1 telina, 1 foaie de dafin, 100 g macaroane, 50 g bulion de rosii, 100 ml ulei, 200 g parmezan, 1 fir de cimbru, usturoi si sare dupa gustDupa ce a fiert fasolea (v. reteta anterioara), se adauga zarzavatul taiat marunt, calit in ulei si apoi stins cu bulion d...
(citeste toata reteta)

---

564. Supa frantuzeasca de ceapa cu svaiter

600 g ceapa, 200 ml ulei, 200 g franzela, 150 g svaiter, 2 1/2 -3 l supa de legume strecurata, sare, piperAceasta supa se pregateste intr-un vas care poate fi pus la cuptor, de preferinta vas de sticla Jena; se poate pregati supa in portii separate, in atatea tambale (cani de metal sau alpaca) cte p...
(citeste toata reteta)

---

565. Supa de chimen

Pentru 6 portii: 20 g chimen, 100 g unt sau ulei, 100 g faina, 200 g franzela, 50 g unt, 1 morcov, 1 radacina de patrunjel, ½ telina, sareSe taie legumele in felii si se fierb in apa necesara pentru 6 portii de supa. Cand legumele sunt fierte se adauga chimenul spalat si se mai lasa sa fiarba...
(citeste toata reteta)

---

566. Supa bulgareasca de macris

1 kg macris, 100 g orez, 100 g unt, 100 g smantana, 2 galbenusuri, 50 g faina, zahar, sareMacrisul se curata de cotoare, se spal in mai multe ape, se scruge bine de apa si se zvanta, apoi se taie nu prea marunt, se pune intr-o cratita cu unt incalzit si se caleste 5-6 min pe foc iute, dupa care se s...
(citeste toata reteta)

---

567. Supa de ciuperci cu turnatei

400-500 g ciuperci proaspete, 60 g unt, 50 g faina, 1 morcov, 1 ceapa, 1 telina, sare, turnatei preparati din 60 g faina si 2 oua, verdeataSe fierbe zarzavatul intr-o cantitate de apa potrivita. Ciupercile se curata, se spala bine in mai multe ape reci, dupa care se taie foarte subtire si se inabusa...
(citeste toata reteta)

---

568. Supa de ciuperci uscate (hribi)

60-80 ciuperci uscate sau hribi, 1 ceapa, 1 telina, 2-3 radacini de patrunjel, 2 oua, 80 g faina, 60 g unt si 60 g faina pentru rantas, sare, piper, verdeataSe fierb legumele crestate la capete in cantitatea de apa necesara. Cand sunt gata supa se strecoara.Intre timp, ciupercile se spala bine cu ap...
(citeste toata reteta)

---

569. Supa de ciuperci cu orez sau galuste

Se prepara ca supele anterioare, cu deosebirea ca in loc de turnatei se adauga 60-80 g orez sau galuste care se prepara in felul urmator: se freaca 50 g unt, se adauga 2 galbenusuri, unul cate unul, apoi albusurile batute spuma si faina cat cuprinde. Se pun la fiert direct in supa clocotita, puse un...
(citeste toata reteta)

---

570. Supa de spanac

Pentru 6 portii: 600 g foi de spanac, 3 l supa de legume, 50 g faina, 1 legatura de marar, 1 legatura de patrunjel, cateva fire de ceapa verde, 50 g unt, 2 galbenusuri, 2-3 linguri de smantana, sareSe prepara o supa de legume (legumele se pun pentru gust) si se strecoara. Cu supa obtinuta se stinge ...
(citeste toata reteta)

---

571. Supa de loboda

Se prepara la fel ca in reteta anterioara, inlocuindu-se spanacul cu loboda si adaugandu-se in plus 60 g orez, iar dupa gust se poate acri cu zeama de lamaie....
(citeste toata reteta)

---

572. Supa de sparanghel

Pentru 6 portii: 500 g sparanghel, 50 g faina, 50 g unt, 2 galbenusuri, 2-3 linguri de smantana, sareSparanghelul se rade cu cutitul, incepand de la varf in jos, curatand pielita (fara sa se curete si varfurile), apoi se leaga cu ata in doua locuri (ca un snop) si se pune la fiert cu putina sare si ...
(citeste toata reteta)

---

573. Supa de urzici

Pentru 6 portii: 500 g urzici, 100 g ceapa, 50 g unt sau 70 ml ulei, 30 g fainaUrzicile, curatate de cotoare, se spala bine in mai multe ape, se oparesc cu apa clocotita cu sare, dupa care se strecoara si se racesc cu apa rece.Separat, intr-un vas, se pune untul sau uleiul si ceapa taiata marunt, ca...
(citeste toata reteta)

---

574. Supa de varza dulce

Pentru 6 portii: 1-1 ½ kg varza alba, 100 g unt, 60 g orez sau 100 g fidea, 100 g smantana, 200 g ceapa, sareCeapa se taie marunt si se caleste intr-un vas cu unt infierbantat, dupa care se adauga varza taiata in fasii subtiri si impreuna se inabusa 20-30 min. Apoi se stinge cu 1 l apa clocot...
(citeste toata reteta)

---

575. Supa de varza creata

Se prepara la fel ca in reteta precedenta, cu singura deosebire ca se foloseste soiul de varza creata, care da supei un gust mult mai bun....
(citeste toata reteta)

---

576. Supa de cirese

Pentru 6 portii: ½ - 1 kg cirese proaspete, 50-60 g faina, 80-100 g zahar, 100 g smantana, sareSe spala ciresele, li se scot samburii, si se pun intr-un vas cu apa (3 l), putin zahar si sare. Se fierb 10 min, dupa care se adauga faina (uscata in prealabil bine in cuptor) amestecata cu restul ...
(citeste toata reteta)

---

577. Supa de visine

Se prepara la fel ca in reteta precedenta, cu deosebirea ca in loc de cirese se folosesc visine....
(citeste toata reteta)

---